夏天食欲差 媽媽做的八寶面片湯"重啟"我的味蕾
南京文明網網友、南京市棲霞區徐志豪
標簽:媽媽食堂;微信矩陣     發表時間:2016-05-20     來源:中國文明網     責任編輯:陶 恒                

  2015年5月20日,我們發起以“尋找媽媽的菜,收藏家的味道”為主題的“真心話”接龍活動,不分男女,只要你愛曬美食,愛曬媽媽,只要你完成中國文明網官方微信號發出【媽媽食堂】愛心問答,向“媽媽食堂”推薦一道媽媽私房菜,并點名邀請好友入伙薦菜、品評,只要這菜的故事、味道、愛足以打動大家,贏得贊數多,你的媽媽就將獲得中國文明網代送的感恩禮一份!媽媽食堂,海納八方菜,等你來入伙!

  第92個請各位品評的媽媽的菜是八寶面片湯,它屬于淮揚菜。

  這是由被楊柳點名了南京文明網網友徐志豪推薦的。

  徐志豪說,這道菜背后可有很多故事……

  這是一個簡單而且平凡的故事,甚至算不上一個故事,只是我對母親的回憶。母親是一個很漂亮的女人,翻看她年輕的照片,就像是一道不加任何調料的美食鮮美依舊,比如今的網紅臉、韓國美女自然、美麗得多。

  那天,七月的陽光分外刺眼,從出租車里下來那一刻,猶如由天堂跌到了充滿火焰的地獄,加上一路的奔波,整個人像被抽空一樣蔫了。然而,映入眼簾的一幕,讓我頓時全身輕松下來,夏風也不再那么灼人。媽媽就在馬路邊上笑著朝我招手,熾烈的陽光灑在她的身臉上,抹去了她的皺紋。我走上前,一邊說:“媽,我回來了!”一邊幫媽媽抹去了頭上的汗珠。隨后我們手牽手往家的方向走,一路聊著各種有趣的事。

  每當到了這個季節,耀眼的陽光刺得人眼睛睜不開來,耷拉著的眼皮讓人昏昏欲睡,食欲不佳。這時,唯獨母親的八寶面片湯能夠讓我“重啟”味蕾,清爽、潤口、開胃的面片湯讓我食欲大開!

 

徐志豪的媽媽

  從小到大,家里的飲食都是媽媽一手包辦。在我上小學的時候,母親每天一大早起床為我煮早餐,還花心思想著經常變換花樣,怕我吃膩了、吃少了營養跟不上。上中學的時候,我在學校住宿,每周末才能回家,每次一推開家門,總能聞到飯菜的香味,看見母親在廚房忙碌的身影。母親白天要上班,為了讓我回到家后就有飯吃,總是一到家就馬不停蹄地忙碌,做一桌好菜。她從不說辛苦,總是給我夾菜,生怕我在學校吃得不夠營養,要我趁著在家吃飯好好補補。

  在母親給我做的所有好吃的東西中,我最喜歡八寶面片湯。這道菜原材料很普通,都是家常食材,沒有山珍海味,也沒有多復雜的工藝,但它卻包含著母親對我深深的愛。

  還記得我生病發燒時,吃東西沒胃口。雖然發燒的是我,但每次著急的都是媽媽。她請假帶我去醫院看病,回來還想著要做合我胃口的飯菜。她總說,你只有吃飽吃好,才能讓身體更強壯,才能少生病。每當此時,我就想吃媽媽做的八寶面片湯,發燒不舒服沒胃口,這道菜味道鮮美,聞著鮮香能開胃,另外,這道湯湯水水,熱熱地吃下去,能讓我的腸胃感覺舒服一些,這道菜既有蔬菜也有主食,吃起來很營養。每當我生病了就想吃這道菜,媽媽還跟我開玩笑,說這道菜是我的專屬“病號飯”。

  直到現在,我離開家上大學,當我偶爾感冒或身體不適的時候,總會想起媽媽給我做的八寶面片湯,總感覺吃上一碗我的病就能很快好了。

  室外烈日驕陽,我卻得以悠閑地待在家中,與家人美餐一頓,真是幸福的時刻。當然這種幸福,最感謝的還是我的母親。

 

  推薦人:南京文明網網友、南京市棲霞區徐志豪

  怎么樣?想學嗎?那么問題來了,做好這道菜的關鍵是什么?

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  徐志豪的媽媽的食譜是這樣的:

  Step1:準備材料:

  1、面粉250克,水125克,鹽2克,面堿1/4匙(可省略),揉10分鐘,餳30分鐘做成的面片

  2、準備煮好的蝦半碗,青豆少許(依個人喜好而決定放的數量)

  3、茭白與絲瓜,切好

  4、一碗鴨血

  5、一碗豆渣餅

  6、高湯適量,蔥姜蒜適量

  Step2:蔥姜入鍋爆香。

  Step3:下蝦和青豆翻炒,加稍許料酒。

  Step4:加入適量開水燒至沸騰,加入高湯、鴨血,用中火煮兩三分鐘。

  Step5:加入茭白、絲瓜、豆渣餅與面片,熬煮四五分鐘,放入稍許鹽、味精等調味料即可出鍋。

  你知道嗎?

  幸福的徐志豪已經有一周沒有吃到媽媽做的這道菜了。今天,徐志豪邀請 @廣西 林風眠 入伙媽媽食堂。

  沒錯~@廣西 林風眠 你已經被點名啦!

  什么?徐志豪沒約你?沒關系,我約你了!掃描下方二維碼,入伙媽媽食堂吧!

  真心話大冒險

  問:媽媽的廚藝怎么樣?

  徐志豪答:媽媽做的飯菜真的-真的-真的(重要的事情說三遍)超級棒!

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